kek keju

kek keju??waaaaaaaa bestnye.. sblom nie mane pnh makan kek keju2 nie.. darak katekan..hua..hua..hua...dulu mase kwn aku ckp kek keju itu sedap,aku mempertikaikan. tapi lpas cube skali rase cam nak lagi. ari tu ader la terbukak kt tenet resepi kek keju nie. nk buat susah la sket coz xpnh buat tkut xjadi rugi jer.baik beli je kt sicret resepi,mcm2 pilihan ader. pastu memang puas ati lah...kalo korang rase nk cube buat kek ni,,buat la...kt bwh ni aq sertakan resepi ye......selamat mencuba...

BAHAN KEK KEJU: 400 ml krim putar 10 gm gula kastor 80 gm tepung jagung 80 gm mentega 7 biji putih telur (buat meringue) 7 biji kuning telur 2 buku krim keju (sebuku 250 gm) 200 gm coklat chip 1 sudu besar jus lemon BAHAN COKLAT GANACHE: 500 gm coklat masak 250 ml krim putar 120 gm mentega 1 sudu kecil minyak jagung CARA MENYEDIAKAN: 1. Terlebih dahulu pukul mentega, krim keju dan gula kastor hingga sebati. 2. Masukkan tepung jagung dan pukul rata. 3. Campurkan kuning telur satu persatu bersama krim putar serta satu sudu besar jus lemon. Pukul sebati. 4. Akhir sekali, masukkan putih telur yang telah dibuat meringue bersama chocolate chip dan balik-balikkan bersama adunan tersebut. 5. Masukkan ke dalam bekas yang telah disalut dengan kertas alumunium dan letakkan di atas dulang berisi air. Bakar di dalam oven bersuhu 1600C selama satu hingga satu jam 30 minit. 6. Sejukkan di dalam chiller semalaman sebelum dihias. 7. Untuk menyediakan ganache, cairkan coklat masak, mentega dan krim putar mengunakan kaedah water bath. 8. Kemudian masukkan sesudu minyak jagung dan gaul sebati. Biarkan semalaman di dalam chiller hingga pekat. Hiaskan kek keju tadi dengan coklat ganache tadi. Taburkan gula aising di atasnya. #Kaedah merigue: Pukul putih telur dengan pemutar 'whisk' hingga kembang dan gebu. Masukkan ke dalam mangkuk dan sejukkan seketika. #Kaedah water bath: Ambil semangkuk air panas. Kemudian ambil mangkuk (kalau boleh yang diperbuat daripada aluminium ataupun besi tahan karat) dan letakkan di atas air panas tadi. Cairkan kesemua bahan di dalam mangkuk aluminium tadi.